XENYSEL PIE FRANCO

Beskrivning

Beskrivning

Färg Djup blåröd färg

Doft  Frisk doft av mogna röda och svarta bär

Smak Elegant, balanserad fruktdriven smak med finkorniga tanniner och frisk syra

Serveringstips

Serveras vid 16-18°C till rätter av ljust kött, melllanlagrade hårdostar eller smakrika vegetariska rätter

Råvaror

Monastrell

Ursprung

Jumilla ligger i provinsen Murcia i sydöstra Spanien nära Alicante. Regionen var en av de första i Spanien att ursprungsklassificeras. Här ligger vingårdarna på 350-850 meters höjd vilket ger svalka från medelhavets värme. Då regionen varit skonad från vinlusen så växer många vinrankor på sin egen rotstock. Druvorna till detta vin kommer från vingårdar i Hoya de Torres valley på 850-900 meters höjd med 50-60 år gamla oympade vinrankor. Jordmånen består av kalksten täckt av småsten. Denna jordmån bidrar med syra och fräschör till vinerna. Den kan också hålla vinterns regnvatten kvar under de torra varma somrarna.

Tillverkning

Jäsning, skalmaceration och lagring  i rostfria ståltankar under 15 dagar vid 26°C.

Producent

Bodegas Xenysel

Om producenten

Bodegas Xenysel är en familjeägd vingård om 200 hektar som ligger nordöst om staden Jumilla i Hoya de Torres valley på 800 meters höjd. Här odlar man Monastrell, Chardonnay, Syrah och Moscatel.