SILVANO GARCÍA DULCE MOSCATEL

Beskrivning

Beskrivning

Färg Ljus gyllengul färg

Doft Intensiv doft av mogna tropiska frukter, vita blommor och honung

Smak Frisk smak med toner av torkade tropiska frukter med tydlig sötma

Serveringsförslag

Serveras vid 8-10 grader till desserter med tropisk frukt, glass eller ostbricka.

Råvaror

Moscatel

Ursprung

Jumilla ligger i provinsen Murcia i sydöstra Spanien nära Alicante. Regionen var en av de första i Spanien att ursprungsklassificeras. Här ligger vingårdarna på 350-850 meters höjd vilket ger svalka från medelhavets värme. Då regionen varit skonad från vinlusen så växer många vinrankor på sin egen rotstock. Jordmånen består av kalksten täckt av småsten. Denna jordmån bidrar med syra och fräschör till vinerna. Den kan också hålla vinterns regnvatten kvar under de torra varma somrarna.

Tillverkning

Druvorna skördades andra veckan i september. Lång kallmaceration följt av jäsning i rostfria ståltankar i kontrollerad temperatur. Jäsningen avstannas med druvsprit vid 15% alkohol och det socker som inte jäst ut blir till restsötma i vinet.

Producent

Bodegas Silvano Garcia

Om producenten

Bodegas Silvano Garcia är en familjeägd vingård som ligger centralt i staden Jumilla. Här odlar man främst regionens egen druva Monastrell men även internationella druvsorter.