MADRID ROMERO 12 MONTHS

Beskrivning

Beskrivning

Färg Djup lila färg

Doft Doft av  viol, röda och mörka bär, mogna fattoner i form av choklad, kaffe och kryddor

Smak Smak av mogna mörka frukter med frisk syra och mogna tanniner

Serveringstips

Serveras vid 16-18°C till rätter av mörkt kött, grytor med svamp och lagrade hårdostar

Råvaror

Monastrell

Ursprung

Jumilla ligger i provinsen Murcia i sydöstra Spanien nära Alicante. Regionen var en av de första i Spanien att ursprungsklassificeras. Här ligger vingårdarna på 350-850 meters höjd vilket ger svalka från medelhavets värme. Då regionen varit skonad från vinlusen så växer många vinrankor på sin egen rotstock. Druvorna till detta vin har odlats på 750 meters höjd. Jordmånen består av kalkrik sand och sten.

Tillverkning

Druvorna skördades för hand i 12 kilos lådor. Kallmaceration vid 8 grader. Jäsning utan tillsatt jäst. Vinet har sedan lagrats ett år på franska ekfat

Producent

Bodegas Madrid Romero

Om producenten

Bodegas Madrid Romero är en familjeägd firma i tredje generationen. Vineriet har hög teknisk standard. Man odlar Monastrell, Syrah, Sauvignon blanc och Petit verdot

Visste du att…

Monastrell kommer ursprungligen från Spanien och har odlats i Jumilla sedan 5000 år.

I Frankrike kallas druvan mourvèdre, i Australien och Sydamerika kallas den Mataro.