GENUS CUVEE ROBLE

Beskrivning

Beskrivning

Färg Djup blåröd färg

Doft Kryddig doft med toner av mogna mörka bär och vanilj

Smak Fyllig och rund smak med mogna tanniner

Serveringstips

Serveras vid 16-18°C till rätter av mörkt kött, lagrade hårdostar eller paella

Råvaror

Monastrell

Ursprung

Jumilla ligger i provinsen Murcia i sydöstra Spanien nära Alicante. Regionen var en av de första i Spanien att ursprungsklassificeras. Här ligger vingårdarna på 350-850 meters höjd vilket ger svalka från medelhavets värme. Då regionen varit skonad från vinlusen så växer många vinrankor på sin egen rotstock. Druvorna till detta vin kommer från över 20 år gamla vinrankor som inte konstbevattnats. Jordmånen består av kalksten täckt av småsten. Denna jordmån bidrar med syra och fräschör till vinerna. Den kan också hålla vinterns regnvatten kvar under de torra varma somrarna.

Tillverkning

Druvorna skördades för hand. Skalmaceration, jäsning och malolaktisk omvandling i rostfria ståltankar i kontrollerad temperatur. Vinet har sedan lagrats fyra månader på nya franska och amerikanska ekfat

Producent

BSI – Bodegas San Isidro

Om producenten

BSI är ett kooperativ med 400 ägare som tillsammans förfogar över 3500 ha vinmark. Man tillverkar många olika viner i olika stilar. 80% av odlingen består av Monastrell men man odlar även Syrah, Petit verdot, Merlot och Tempranillo. Till de vita vinerna odlar man Airén och Sauvignon blanc.

Visste du att…

Monastrell kommer ursprungligen från Spanien och har odlats i Jumilla sedan 5000 år.

I Frankrike kallas druvan mourvèdre, i Australien och Sydamerika kallas den Mataro.