DELAMPA ÉXODO ROBLE

Beskrivning

Beskrivning

Färg Djup blåröd färg

Doft Frisk och fruktig med toner av mogna mörka bär och frukter, fattoner i form av choklad och tobak

Smak Fyllig fruktdriven smak med mjuka tanniner och frisk syra

Serveringstips

Serveras vid 16-18°C till rätter av mörkt kött, lagrade hårdostar eller paella

Råvaror

Monastrell

Ursprung

Jumilla ligger i provinsen Murcia i sydöstra Spanien nära Alicante. Regionen var en av de första i Spanien att ursprungsklassificeras. Här ligger vingårdarna på 350-850 meters höjd vilket ger svalka från medelhavets värme. Då regionen varit skonad från vinlusen så växer många vinrankor på sin egen rotstock. Jordmånen består av kalksten täckt av småsten. Denna jordmån bidrar med syra och fräschör till vinerna. Den kan också hålla vinterns regnvatten kvar under de torra varma somrarna.

Tillverkning

Druvorna skördades för hand. Jäsning, skalmaceration och malolaktisk omvandling i rostfria ståltankar i kontrollerad temperatur. Vinet har sedan lagrats fyra månader på franska och amerikanska ekfat

Producent

Bodegas Delampa

Om producenten

Bodegas Delampa är en familjeägd firma som grundades 1921. Familjens vineri med fasad av handslaget tegel stod klart 1923 och är lika vackert idag.

Visste du att…

Monastrell kommer ursprungligen från Spanien och har odlats i Jumilla sedan 5000 år.

I Frankrike kallas druvan mourvèdre, i Australien och Sydamerika kallas den Mataro.