DIVUS

Beskrivning

Beskrivning

Färg Djup lilaröd färg

Doft Kryddig doft med toner av mogna röda bär, balsamiska toner och fat

Smak Fyllig smak med väl integrerade tanniner

Serveringstips

Serveras vid 16-18°C till rätter av mörkt kött eller lagrade hårdostar

Råvaror

Monastrell

Ursprung

Jumilla ligger i provinsen Murcia i sydöstra Spanien nära Alicante. Regionen var en av de första i Spanien att ursprungsklassificeras.. Här ligger vingårdarna på 400-850 meters höjd vilket ger svalka från medelhavets värme. Då regionen varit skonad från vinlusen så växer många vinrankor på sin egen rotstock. Monastrelldruvorna till det här vinet kommer från vingården Casa de los Pozos på 600-800 meters höjd. Jormånen är kalksten täckt av småsten. Denna jordmån bidrar med syra och fräschör till vinerna. Den kan också hålla vinterns regnvatten kvar under de torra varma somrarna.

Vinmakning

Druvorna skördades för hand under andra halvan av oktober. Kallmaceration och jäsning i rostfria ståltankar i kontrollerad temperatur. Vinet har sedan lagrats på nya franska ekfat i 9-11 månader.

Producent

Bodegas Bleda

Om producenten

Bodegas Bleda är ett familjevineri grundat 1915. Fokus ligger på att producera viner av den lokala druvan monastrell men man odlar också internationella druvsorter.