Silvano García ETIQUETA NEGRA

Beskrivning

Beskrivning

Färg Djup blåröd färg

Doft Frisk och fruktig med toner av mogna röda och mörka bär, kaffe och vanilj.

Smak Frisk och djupt fruktig smak med fattoner och mogna tanniner

Serveringstips

Serveras vid 16-18 grader till mörkt kött, lagrade hårdostar paella med chorizo.

Råvaror

Monastrell

Ursprung

Jumilla ligger i provinsen Murcia i sydöstra Spanien nära Alicante. Regionen var en av de första i Spanien att ursprungsklassificeras. Här ligger vingårdarna på 350-850 meters höjd vilket ger svalka från medelhavets värme. Då regionen varit skonad från vinlusen så växer många vinrankor på sin egen rotstock. Jordmånen är kalksten täckt av småsten. Denna jordmån bidrar med syra och fräschör till vinerna. Den kan också hålla vinterns regnvatten kvar under de torra varma somrarna.

 

Tillverkning

Jäsning i rostfria ståltankar i kontrollerad temperatur. Vinet har därefter lagrats 9 månader på ekfat

Visste du att…

Monastrell kommer ursprungligen från Spanien och har odlats i Jumilla sedan 5000 år.

I Frankrike kallas druvan mourvèdre, i Australien och Sydamerika kallas den Mataro.

Producent

Bodegas Silvano Garcia

Om producenten

Bodegas Silvano Garcia är en familjeägd vingård som ligger centralt i staden Jumilla. Här odlar man främst regionens egen druva Monastrell men även internationella druvsorter.