XENYS BLANCO

Beskrivning

Beskrivning

Färg Ljusgul med gröna stråk

Doft  Frisk doft av äpplen, citrus och vita blommor

Smak Frisk fruktig smak med hög syra

Serveringstips

Frisk aromatisk smak av gröna äpplen, citrus och vita blommor . Serveras vid 8-10 grader till paella med skaldjur, sallad eller milda ostar.

Råvaror

Chardonnay och Moscatel

Ursprung

Jumilla ligger i provinsen Murcia i sydöstra Spanien nära Alicante. Regionen var en av de första i Spanien att ursprungsklassificeras. Här ligger vingårdarna på 350-850 meters höjd vilket ger svalka från medelhavets värme. Då regionen varit skonad från vinlusen så växer många vinrankor på sin egen rotstock. Jordmånen består av kalksten täckt av småsten. Denna jordmån bidrar med syra och fräschör till vinerna. Den kan också hålla vinterns regnvatten kvar under de torra varma somrarna.

Tillverkning

Druvorna skördades för hand. Jäsning, skalmaceration och lagring i rostfria ståltankar under 15 dagar vid 14°C.

Producent

Bodegas Xenysel

Om producenten

Bodegas Xenysel är en familjeägd vingård om 200 hektar som ligger nordöst om staden Jumilla i Hoya de Torres valley på 800 meters höjd. Här odlar man Monastrell, Chardonnay, Syrah och Moscatel.